Делимся опытом

[transurfer]

Вдогонку к теме про ресурсы хотелось бы узнать про еду/рецепты, которая Вас поддерживает и питает ) Может, кто интересовался такой темой и сделал для себя соответствующие выводы?

Сейчас довольно много исследований на тему Food and brain: http://www.ifbb.org.uk/food-and-your-brain/

Хотелось бы поделиться наблюдениями на эту тему. А так же быстрыми и надежными рецептами на те периоды, когда не в настроении и состоянии "готовки".

PS: это не про диеты или какие-то методы стабилизации веса, а про еду/рецепты, от которым становится хорошо и витально.

Спасибо!

Комментаторы, отвечая анонимно, подписывайтесь каким-нибудь псевдонимом, чтобы в ветках с множественными анонимными комментариями собеседники видели, с кем они говорят.
Авторы постов, отвечая анонимно, пожалуйста, обозначайте себя как топикстартера/автора вопроса.

Прислать свою ситуацию для обсуждения можно тут

Comments

[transurfer.livejournal.com]

Я уже не первый год в процессе выяснения, от какой еды меня гасит. Сначала заметила, что прямая связь между едой и самочувствием есть, потом начала экспериментальным путем отсеивать все, от чего наступает вялость:

- Все блюда, где больше трех ингредиентов и которая готовилась дольше 15 минут
- Больше 3-4 ингредиентов за один прием пищи
- Мучное и молочное
- Зерно без клейковины пока что тоже под подозрением
- Все соусы
- Реально сил нет после сырокопченой и вареной колбасы (а я их люблю, эх)

Силы дают фрукты, молочный улун (дает самый приятный кофеиновый вштыр), красное мясо, жирная рыба (малосольная или запеченая), квашеная капуста (в сочетании с мясом).

Не могу себя заставить есть овощи и листовую зелень, ненавижу их, все без исключения. Но, если удается в себя их запихать, то дают силы.

Делаю смесь из сока имбиря, меда и лимонного сока и добавляю в чай. Имбирь - это вещь! От него тепло и бодрость.

Недавно стала пить пробиотики, потому что доказана связь между здоровьем жкт и психологическим состоянием.

Думаю, всем, у кого есть возможность, надо сдать анализы на пищевые аллергии, потому что конкретно они вызывают вялость и упадок сил. У меня пока руки не дошли.

Рецептов у меня особо нет, но одним поделюсь - люблю делать яйца пашот в микроволновке. В стакан налить кипятка, пару столовых ложек уксуса, посолить. Влить туда осторожно сырое яйцо, накрыть стакан блюдцем и поставить в микроволновку на 1 минуту. Если белок остался сыроват, то еще 15 секунд добавить. Доставать ложкой с дырками. Простая ложка тоже сойдет. С утра на бегу - в самый раз.

[annasam.livejournal.com]

Качественные грецкие орехи или фундук сразу из скорлупы, кэшью;
какао вприкуску с хорошим сыром или сухофруктами;
печёная айва (я разрезаю пару плодов на 4-6 частей, кладу в ёмкость, наливаю чуть-чуть воды, прикрываю фольгой, ставлю в духовку на час. Храню в холодильнике или морозилке);
смузи (мороженая клюква/смородина/клубника/малина + банан + теплая вода -размалываю блендером);
вареные кальмары;
качественный бифидокефир/ряженка вторым ужином;
авокадо.

[(Anonymous)]

Меня успокаивают любые супы и горячие кисели. В плохие дни ничего кроме этого есть не могу.

[yaanin.livejournal.com]

Собственной выпечки хлеб на закваске.

[neidr.livejournal.com]

Вода. Шоколадка.
Как можно меньше сахара в пище - тогда энергии больше, неоднократно по себе замечено. Увы, не всегда мне удаётся это (см. пункт про шоколадку).
Когда в рационе достаточно жиров (сливочное, кокосовое, оливковое - мои фавориты; как оказалось, хорошее сливочное масло я готова есть почти как шоколадку). Достаточно в моём случае - это в сторону либерального lchf.
Овощи и зелень, фрукты, ягоды.
Жареный бекон! С зеленью, листовым салатом вообще кайф.
Кофе. Травяной чай. Мятный чай.

[busybackson.livejournal.com]

у меня есть специальный список любимой еды, потому что в ситуации крайней усталости я теряю умение понимать, что я хочу съесть, и сижу голодная, потому что не могу понять и вспомнить что же я люблю, тут помогает поглядеть на списоки и просто выбратьготовуюальтернативу.
Вотс точки зрения дает какая-то еда сил или убавляет,я его не рассматривала, надо попробовать.
Овощи и фруктытоже ем крайне редко, в принципе я их люблю, но у меня к ним кишечник плохо относится.
А поповоду усталости и упадка сил -такое ещще моет быть при инсулин резистентности, причем ее бывает трудно определить. Я в качестве эксперимента начала пить метформин (по определенным причинам я у себя ее как раз подозреваю), и кажется, сил стало больше и ощущения легче. Правда, пока пью его всего 2 недели, еще рано окончательно судить.

[position-avtor.livejournal.com]

У меня какой-то такой организм, что если я долго не ем -- мне становится холодно (если я не в жаре сижу). Зимой для меня жирная пища -- вообще витальная штука, ем много масла, сала, и т.д.

Ещё всякие разноцветные овощи свежие, я люблю делать салаты так, чтобы они были яркие -- огурец, болгарский перец, зелень, сыр, брусника, например.

Ещё специи. Специи (цельные, не молотые) дают возможность почувствовать себя счастливее, даже когда у тебя нету ничего, кроме чая и кофе. Но если в кофе можно добавить свежий имбирь и мускатный орех, то это совсем другое дело! Или какао и перец чили. Или чай, молоко, анис, кардамон, мускатный орех, гвоздика и имбирь. И целая коллекция крохотных чашечек, которые выбираешь так же по настроению, посуда -- это вроде бы не часть еды, но для меня пожалуй что часть.
Или вот ароматный свежий базилик, или вот я недавно нашла семечки укропа, и теперь могу жарить картошку как в детстве!
Специи -- это концентрированное счастье на все случаи жизни.

Ещё я обожаю покупать кофе с собой. Это как бы не совсем про еду, но для меня возможность купить кофе с собой значит что у меня есть деньги и время, что вокруг мир, цивилизация стоит, не рушится и развивается, и можно расслабиться и наслаждаться жизнью, пока я иду и пью кофе.

Брусника. У меня всю зиму в холодильнике лежит брусника. Мне вообще кажется, что яркие красные ягоды -- это сама жизнь. Бруснику можно добавлять в салат, в мясо, в чай, в квашеную капусту, можно внезапно захотеть сделать пирог и просто накидать её в тесто для шарлотки (это к вопросу о быстроте).

[anastasiameadow.livejournal.com]

Дает прилив энергии огромное количество разнообразных свежих фруктов и ягод местных. Не тепличных. Соки свежевыжатые. Рыба и креветки свежие. Французские овощные супы, т.е. там где нет бульона. Орехи.

Плохо когда больше 100 гр.шоколада в день, конфеты, свинина, говядина, колбасы.

Но я думаю, что это очень индивидуально и зависит еще от климата. Я бы не посоветовала питаться только фруктами если Вы зимой в России

[prosto-gratia.livejournal.com]

Варёное по-всякому яйцо, в основном в мешочек, чтобы желток был не сильно сваренным. Мега-вещь!)) ем его с зелёным салатом или огурцом или с чечевицей (варю ее со специями, потом добавляю лимонный сок, а к яйцу оливковое масло и хорошую соль).

[mascarpon.livejournal.com]

а мне иногда хочется супа, психологически, то есть теплой жидкой пищи, чтобы быстро впитывалась и насыщала. тогда обычно я делаю уху, с ней проще всего

[(Anonymous)]

Зеленый чай генмайча.
Хлеб на закваске ржаной своими руками.
Полное отсутствие сахара и глютена.
Мятный чай.
Лавандовый чай.
Теплая вода (иногда с яблочным уксусом).
Хлорелла.

[dechicot.livejournal.com]

Я знаю, что мне повышает настроение - это чай с сахаром, сыр твердый, орехи грецкие- и желательно прямо вот все вместе, орехи с сыром и чаем запить. А вот как еда на самочувствие влияет, я пока не поняла и даже не знаю, как вообще можно это отследить.

Единственное - знаю, что от пива я становлюсь сильно уставшей (да и от практически любого алкоголя).

[dechicot.livejournal.com]

Быстрый десерт - гоголь-моголь, желток сырой с сахаром. Наверно, не всем подойдет, а я люблю. Еще можно туда коньяку или ликера капнуть, если кто алкоголь употребляет.

[dechicot.livejournal.com]

Я раньше ела на завтрак яйца в мешочек, а сейчас экспериментирую и не ем хлеб, а яйцо без хлеба как-то непривычно. Вы с чем едите? И если в микро готовить, желток не надо прокалывать?

[transurfer.livejournal.com]

Не надо прокалывать, он не лопается. В итоге получается такое яйцо в мешочек без скорлупы.

[(Anonymous)]

Для меня очень интересная тема. Но я не могу сказать,что есть еда которая гасит тревогу например, я начинаю есть все за подряд, мне хотелось бы найти в еде опору,знаете как соломинку.Но это очень трудно.Так вот помогает мне с опорой прием прибиотиков, или криона, или просто витаминов, сюда относятся чаи травяные, но если только по рецепту и с дозировкой, сама регулярность приема по времени очень стабилизирует,начинаю приходить в себя. Иногда думаю про плацебо!

[maydayrain.livejournal.com]

Мне тоже кофе с собой поднимает настроение и добавляет уюта в жизнь:)
Да и кофе дома (из кофемашины) тоже.

[(Anonymous)]

Я много слышала про саязь жкх и мозга, но что-то не попадались пока источники, позволяющие разобраться. Стараюсь употреблять красную рыбу (запеченый лосось), льняное масло и другие продукты, содержащие омега 3. Не могу сказать про влияние на меня, но хуже от них мне не становится. Супы люблю, жидкие и теплые, куриный бульон (вот прямо что-то домашнее т успокаивающее), яйца запечёные.
От мучных изделий явно не по себе. И от хлеба :((((, хотя люблю его!!! По сахару стараюсь отследить. Макароны из пшеницы тоже не пошли.
Почему-то тоже не получается с зеленью и овощами, особенно свежими, но, да, от них хорошо!
Яблоки!!!!
Чаи почему-то тоже люблю, особенно в непростой период. Они успокаивают. А держать теплую кружку в руках тоже медитативно. Где-то читала: теплые руки - спокойный мозг.
Тоже есть список рецептов, к которым прибегаю, когда непросто.
Когда делала недельный детокс, тоже чувствовала себя хорошо, особенно первый раз.
Еще теплая каша по утрам (овсянка на воде). Тоже успокаивает.
Вообще, рекомендуют делать анализы для проверки жкх, что бы определить его состояние и подобрать препараты для влсстановления. Эль, а Вы заметили улучщения от пробитиков? Вы их циклом принимаете или постоянно?

[transurfer.livejournal.com]

Пью постоянно. Улучшения заметила, но в основном в работе жкт :) на психику влияние сложно определить, потому что я все ещё с психофармой и дозировками разбираюсь, и не понятно, что именно отвечает за положительные изменения.

Источники есть, но мне попадались только на английском.

[transurfer.livejournal.com]

На меня алкоголь точно также действует. Рада, что я не одна :) а то складывается впечатление, что всем, кроме меня, от него хорошо.

[transurfer.livejournal.com]

Рожь вроде глютен содержит, не?

[(Anonymous)]

Спасибо! Вы не могли бы поделиться тсточниками (англ. ок)? Мне система не понятна, с чего начать.
Здорово, что с жкт улучшения заметны! Глядишь, там и психика подтянеться!

[transurfer.livejournal.com]

Вот тут есть ссылки на исследования:
https://www.healthline.com/nutrition/probiotics-and-brain-health

[(Anonymous)]

Очень уютные у вас описания!!!

[(Anonymous)]

Спасибо!!!