Глава 9. Питание по запросу (часть первая)
Jun. 1st, 2011 09:22 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
transurferНа этом мы переходим ко второй ступени программы.
Легализировать еду и жить в текущем моменте - это необходимые шаги на пути исцеления компульсивного переедания. Только тогда, когда вы будете чувствовать себя свободно и спокойно в окружении еды, вы сможете приступить к решению важного для всех компульсивно переедающих вопроса: как эту еду употреблять. В последующих главах мы рассмотрим такие вопросы как:
- Когда есть?
- Что есть?
- Сколько есть?
Невозможно ответить на эти вопросы, если не изучить и не принять то, как, когда, что и сколько вы едите сейчас.
Итак, как же вы едите?
Желание поесть
Все знают, что мы едим потому, что без еды мы умрем. Еда это наше горючее. Это то, что позволяет нам жить.
Для компульсивно переедающих, однако, эта функция еды выполняется только изредка и случайно. Они очень редко едят потому, что чувствуют физический голод. Чаще всего они едят, когда чувствуют себя тревожно.
Будет полезно рассмотреть голод в двух ипостасях: физиологический (физголод) и психологический (психголод).
Физиологический голод берет свое начало в потребности восполнить запасы горючего. Этот голод компульсивно переедающим мало знаком. Можно даже сказать, они едят из-за чего угодно, кроме этого типа голода.
Психологический голод - это когда "тянет что-нибудь пожевать". Он никак не связан с потребностями организма. Психголод это когда мы едим, "потому надо себя чем-то занять", "потому что вот лежит еда и надо ее уничтожить", "потому что время обедать/ужинать", "потому что это вкусное", "потому что мама/хозяйка стояли весь день на кухне, чтобы это приготовить", "потому что мне одиноко", "потому что надо отпраздновать", "потому что еду нельзя выбрасывать". Или вам надо писать курсовую, но вместо этого ноги несут к холодильнику, который вы методично за пару часов опустошаете. Это тот самый голод, из-за которого вы в 11 вечера срываетесь в круглосуточный магазин за шоколадным мороженым, и это тот самый голод, благодаря которому вы доедаете все три ведерка мороженого, хотя уже на половине второго готовы были лопнуть.
Психголод - это тот самый голод, который пытаются контролировать диетами. До недавнего времени именно на него вы реагировали, ругая себя за обжорство "Зачем, зачем я сожрала всю пачку печенья! Я же на диете!"
Теперь ваша задача научиться - безоценочно! - различать эти два вида голода, когда вы чувствуете позыв что-нибудь сьесть.
Различия
Если вы поделите лист бумаги на две части и будете в левой записывать, что вы ели в ответ на психголод, а в правой, что ели в ответ на физголод, то скорее всего у вас будет плотно заполнена левая колонка, а правая останется почти пустой.
Вы можете попробовать записывать это, но для того, чтобы такого рода записывание было эффективным, надо перестать себя ругать. Лучше всего занять любопытно-исследовательскую позицию в этом вопросе. Представьте, что вы изучаете привычки кого-то вам совершенно незнакомого, с другой планеты. Каждый раз, когда вы думаете о еде или хотите поесть, спрашивайте себя:
- Почему я хочу есть именно сейчас?
- Я чувствую голод?
- Может быть, что-то еще, помимо голода, вызывает во мне желание поесть?
Важно раз за разом напоминать себе, что ваша задача собрать статистические данные, а не обругать или унизить себя. Если в результате вы видите, что отслеживать свои пищевые привычки вам психологически тяжело, что вы себя пинаете, и начинаете думать о своем жыре или о том, как похудеть или сесть на диету - перестаньте записывать. Просто мысленно отмечайте.
После того, как вы собрали достаточно материала, настало время с ним что-нибудь сделать. Начать можно с того, чтобы определить проблему. Если вы страдаете от компульсивного переедания, то можете видеть, в чем проблема: в подавляющем большинстве случаев вы едите под влиянием психголода. Что-то совсем другое, не физический голод, заставляет вас тянуться к еде, вместо того, чтобы понять психологическую проблему, которая вас мучает, и проанализировать ее.
Вы испольуете еду как аптечку. Вы бежали, упали, расшибли коленку в кровь, поднялись и... помчались к холодильнику, чтобы навалить себе полную миску мороженого.
продолжение следует
Легализировать еду и жить в текущем моменте - это необходимые шаги на пути исцеления компульсивного переедания. Только тогда, когда вы будете чувствовать себя свободно и спокойно в окружении еды, вы сможете приступить к решению важного для всех компульсивно переедающих вопроса: как эту еду употреблять. В последующих главах мы рассмотрим такие вопросы как:
- Когда есть?
- Что есть?
- Сколько есть?
Невозможно ответить на эти вопросы, если не изучить и не принять то, как, когда, что и сколько вы едите сейчас.
Итак, как же вы едите?
Желание поесть
Все знают, что мы едим потому, что без еды мы умрем. Еда это наше горючее. Это то, что позволяет нам жить.
Для компульсивно переедающих, однако, эта функция еды выполняется только изредка и случайно. Они очень редко едят потому, что чувствуют физический голод. Чаще всего они едят, когда чувствуют себя тревожно.
Будет полезно рассмотреть голод в двух ипостасях: физиологический (физголод) и психологический (психголод).
Физиологический голод берет свое начало в потребности восполнить запасы горючего. Этот голод компульсивно переедающим мало знаком. Можно даже сказать, они едят из-за чего угодно, кроме этого типа голода.
Психологический голод - это когда "тянет что-нибудь пожевать". Он никак не связан с потребностями организма. Психголод это когда мы едим, "потому надо себя чем-то занять", "потому что вот лежит еда и надо ее уничтожить", "потому что время обедать/ужинать", "потому что это вкусное", "потому что мама/хозяйка стояли весь день на кухне, чтобы это приготовить", "потому что мне одиноко", "потому что надо отпраздновать", "потому что еду нельзя выбрасывать". Или вам надо писать курсовую, но вместо этого ноги несут к холодильнику, который вы методично за пару часов опустошаете. Это тот самый голод, из-за которого вы в 11 вечера срываетесь в круглосуточный магазин за шоколадным мороженым, и это тот самый голод, благодаря которому вы доедаете все три ведерка мороженого, хотя уже на половине второго готовы были лопнуть.
Психголод - это тот самый голод, который пытаются контролировать диетами. До недавнего времени именно на него вы реагировали, ругая себя за обжорство "Зачем, зачем я сожрала всю пачку печенья! Я же на диете!"
Теперь ваша задача научиться - безоценочно! - различать эти два вида голода, когда вы чувствуете позыв что-нибудь сьесть.
Различия
Если вы поделите лист бумаги на две части и будете в левой записывать, что вы ели в ответ на психголод, а в правой, что ели в ответ на физголод, то скорее всего у вас будет плотно заполнена левая колонка, а правая останется почти пустой.
Вы можете попробовать записывать это, но для того, чтобы такого рода записывание было эффективным, надо перестать себя ругать. Лучше всего занять любопытно-исследовательскую позицию в этом вопросе. Представьте, что вы изучаете привычки кого-то вам совершенно незнакомого, с другой планеты. Каждый раз, когда вы думаете о еде или хотите поесть, спрашивайте себя:
- Почему я хочу есть именно сейчас?
- Я чувствую голод?
- Может быть, что-то еще, помимо голода, вызывает во мне желание поесть?
Важно раз за разом напоминать себе, что ваша задача собрать статистические данные, а не обругать или унизить себя. Если в результате вы видите, что отслеживать свои пищевые привычки вам психологически тяжело, что вы себя пинаете, и начинаете думать о своем жыре или о том, как похудеть или сесть на диету - перестаньте записывать. Просто мысленно отмечайте.
После того, как вы собрали достаточно материала, настало время с ним что-нибудь сделать. Начать можно с того, чтобы определить проблему. Если вы страдаете от компульсивного переедания, то можете видеть, в чем проблема: в подавляющем большинстве случаев вы едите под влиянием психголода. Что-то совсем другое, не физический голод, заставляет вас тянуться к еде, вместо того, чтобы понять психологическую проблему, которая вас мучает, и проанализировать ее.
Вы испольуете еду как аптечку. Вы бежали, упали, расшибли коленку в кровь, поднялись и... помчались к холодильнику, чтобы навалить себе полную миску мороженого.
продолжение следует
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-06-02 06:55 am (UTC)///"потому надо себя чем-то занять", "потому что вот лежит еда и надо ее уничтожить", "потому что время обедать/ужинать", "потому что это вкусное", "потому что мама/хозяйка стояли весь день на кухне, чтобы это приготовить", "потому что мне одиноко", "потому что надо отпраздновать", "потому что еду нельзя выбрасывать"...///
no subject
Date: 2011-06-02 07:03 am (UTC)Кстати, у меня есть один железный признак, чтобы отличать нервное жевание от голода.
Когда голод - есть слюна, много. "Слюнки текут", ага. Иногда, когда я без завтрака убегаю на перекрытие, а потом возвращаюсь и грею себе котлетку в микроволновке уже на обед, реально, могу сглатывать от ее запаха. И, кстати, еда в такой момент такая вкусная!
А когда жую потому что, например, хочу спать, но не могу заснуть - слюны не больше, чем обычно, и хочется жевать, ну, как сигарету курить.
Практика такая - откусила кусок, жую, прислушиваюсь. Ага, слюны нет, котлетка не смачная. "Сонь, ну и нафига? Положь котлетку и налей чаю. И фиг с ней, что она надкусанная, ты одна живешь, никто, кроме тебя, ее есть не будет."
Еще: если не есть котлетку, то выбор у меня, блин, богатый - покурить или выпить или и то и другое. Решив не делать ничего из этого - я чувствую грусть и злость, мол, что за фигня, ничего нельзя и все равно не спится! В 90% случаев выбор делается в пользу сигареты.
no subject
Date: 2011-06-02 07:12 am (UTC)Есть котлеты, и все. Ни хлеба, ни макарон, ни картошки, ни яблок, ни молока. Где еда, Соня? )) Почему нету? ))
no subject
Date: 2011-06-02 07:15 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-02 07:52 am (UTC)Как это нет?! Все есть.
Date: 2011-06-02 07:59 am (UTC)Макарон - пачка.
Картошки - кило 2, проросла уже. О, у меня же банка селедки заначена!
Яблоки - ненавижу лютой ненавистью(последствие насильственных, до обморока, диет в подростковом возрасте, из-за спортшколы). Могу только в пироге. А его печь надо, покупные - не то. А печь - сил нет. Впрочем, 2 яблочка у меня в холодильнике живет... С марта... Мама привозила... Одно с бочком, другое ничо так.
Молоко есть! Ты что, я без молока воще не выживаю.
Еще: гречка, рис, фунчоза, пшеничная лапша, чечевица - от 0,5 до кило - каждого. Масло сливочное, оливковое, красная икра, тарталетки, помидоры, перец, брынза и маслины вскрытые, капуста живая, лук, сосиски, котлетки полуфабрикатные, полупаковки блинчиков, пельмени, сметана (ой, творожки кончились), горчица, аджика, песто, кленовый сироп, майонез, кетчуп, соевый соус, лечо от мамы, варенье оттуда же, банка огурцов, баночка чеснока, кабачковая икра собственноручная, (кваса надо купить и яиц - 2 шт осталось), сливочные помадки и остатки рафаэло.
Блин, ну не умею я сидеть на диетах! Зато до зарплаты всегда могу дотянуть без проблем, особенно, если сигарет и алкоголя закупить сразу же, а на бензин отложить отдельно.
Вес с октября прошлого года держится тот же, 97.
no subject
Date: 2011-06-02 08:41 am (UTC)А на сковородке - котлеты наутро на работу, и больше ничего хомячеподлежащего. Хлеба-то нет, а сыр, брынзу и колбасу просто так - не то.
Откусила, скривилась, положила обратно на сковородку, смутилась, что соседка увидит, подумала "и фиг с ним" и пошла коньяк наливать. Отпустило - в 3 заснула, проспала.
С едой у меня есть другая трабла - покупки. Я люблю и умею готовить. Я люблю вкусно и качественно поесть. Моим печенкам и желудку становится плохо от макдачной еды любой, от готовой пиццы, от шаурмы, беляшей, иногда от уличных блинов с начинкой - т.е. все перечисленное я не ем вообще. Если возникает сильная необходимость, то выбираю салат цезарь. Оно тоже не сильно вкусно, но хоть плохо не будет. От жареной картошки - как повезет.
(Это все потому, что все это жарят на нефтеотходах и прочей отработке!)
Уровень мест, где я могу безболезненно пожрать - начинается с Шоколадницы и Корчмы, Му-му и Елки-Палки - уже не то. Мир пиццы, макдак, кофе-хаус - вражеская территория, хотя иногда случаются отдельные местечки. Я их помню!
Мне это не по зарплате. Особенно, если обедать в ресторане каждый день. Я готовлю сама и на работу в том числе. Вот тут и есть проблема.
no subject
Date: 2011-06-02 09:23 am (UTC)"Вот была вкусная хорошая еда, ты ее не съела и она испортилась, потому что ты плохая хозяйка". + в голодные годы 90-93 ребенка-меня кормили плохо, но сытно. Т.е. щи пустые из капусты некондиционной, но будь добра 3-4 половника, да с четвертушкой черного. + "Жри, скотина, мы ради тебя..." Короче, если меня залавливали за утилизацией хавчика в унитаз напрямую, минуя стадию "желудок" - начинался локальный конец света.
Это все действительно и по сей день, несмотря на то, что я знаю причины. Мне требуется усилие воли, чтобы выкинуть испорченное. Как котенка утопить. (Не, не, топить котят - это гораздо сильне, и на это я вообще не пойду, одного раза хватило за глаза и за уши, но сами ощущения - похожи).
Короче, чтобы весь этот негатив переживать поменьше, вот уже 4й год(сколько снимаю)я учусь продумывать еду и планировать список покупок. Притом - морочиться этим тоже желательно "некомпульсивно", а то помню я отдельные анегдоты по подсчету пельмешек в пакете и покупки мороженных овощей на развес по одному соцветию.
Сейчас я покупаю продукты длительного хранения и/или дорогие качественные полуфабрикаты. У нас есть вполне приличные, если их жарить на нормальном масле или вообще на пару (дедовским способом, железный дуршлаг + кастрюля) - то все отлично. И готовлю как минимоум через день. Возиться через день с куском мяса на себя одну мне слабо. Хотя такой период тоже был. Иногда, сильно под настроение - я варю суп на 5 рабочих дней, беру с собой в термосе.
Поэтому, когда я топаю к холодильнику компульсивно хомячить - часто бывает, что просто нечего, готовить надо. Хлеба-то нет. К мороженому я равнодушна, следовательно - нечастый гость. Со сладостями вообще - отдельные отношения. Я их люблю, но могу на пару месяцев про них забыть. Потому что алкоголь, там такой передоз углеводов, что организм про другие каналы их поступления и не вспоминает. Сгрызть же сырую морковку или яблочко - идите лесом все и быстро, если не хотите, чтобы я повесилась.
И у меня есть дурная привычка хлебать молоко или сливки прямо из пакета ))) Так откроешь холодильник, обшаришь глазами полки, посмотришь на кусок сыра, представишь отгрызание от куска - нет аппетита. А вот пакет с молоком - это да. Это - отхлебнул три глотка через уголок, прямо при открытой двери холодильника, поставил на место, дверь закрыл - и хорошооо!
no subject
Date: 2011-06-02 09:29 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-02 11:09 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-02 06:58 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-02 07:03 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-03 05:52 am (UTC)Никогда не сидела на диетах, держала вес до менопаузы без ограничений в еде.
"Жрать" стала после лечения гормонами 5,5 табл. преднизолона.
Диеты, ограничения не для меня - закон первой крошки, и в желудок летит все, что вижу и могу дотянуться:(
no subject
Date: 2011-06-03 06:17 am (UTC)З.Ы. У меня есть несколько вещей, про которые я вообще забыла. Запретила. Как один мой приятель - вывернулся аж из 3й стадии алкаголизма - не пьет. Ни глотка. Седьмой год уже. Так и я - не ем вообще вот уже 3й год:
Сало, бутерброд со сливочным маслом и еще чем-то(тогда-то я сырой хлеб и разлюбила, хе-хе), майонез - как самостоятельную приправу(т.е. сливочное масло и майонез используются только в приготовлении всего блюда), подсолнечные семечки(когда-то была знатный угрызатель "семок"), сгущенку, баранину.
Еще есть продукты, которые ем редко, только "по-поводу". Поводов ровно два: 1. внезапно приспичило, 2. я в гостях и больше есть нечего.
Это: чипсы, сырокопченая колбаса, сыр выше 50% и чизкейки (блин, а вот это я очень люблю - сыры с плесенью, маскарпоне, тирамису), кола, жареная свинина (шашлык на природе - да, дома - нет).
Ага, на диете я все-таки сижу. Ну да, это то, что называется "здоровое питание". Причем, знаешь, если мне приспичит "хочу-не-могу" - я могу съесть все из вышеперечисленного запретного. По семкам, маслу, чипсам и коле я точно разок-другой проходилась. А вот сало, баранину и сгущенку - за последнюю пару лет как-то не довелось :)
И вот я это пишу и думаю - ага, согласно книге я поступаю неправильно. Именно эти продукты я должна закупить и съесть, сколько хочется. И тут же ловлю себя на том, что мне не хочется. С ужасом вспоминаю, как приехала однажды к подруге, а у нее на ужин был салат оливье и лазанья, как я их съела с удовольствием и как мне потом было плохо. Т.е. на такое количество жира мой желудок среагировал неадекватно и немедленно, хотя раньше я такие вещи отлично хомячила.
Вот и пойми - защита чего так срабатывает? Компульсивного диетствования или здорового желудка?
no subject
Date: 2011-06-03 06:25 am (UTC)"Нет, я не хочу все это есть, я перестроила свое восприятие, зачем возвращаться в заведомо нездоровое поведение?"
Вот со сладким так - конфеты, торты, шоколад, мороженое - не ограничиваю вообще, потому что равнодушна к ним (потому что пью, когда я сижу на антибиотике, про существование жирных сластей я быстро вспоминаю).
Вот с салом, колой и чипсами так же - когда-то любила, а сейчас - так.
Не знаю! Переводи дальше :)
no subject
Date: 2011-06-03 08:51 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-03 08:59 am (UTC)Понятно, что в целях выживания пришлось полностью подавить собственный аппетит, голод и пищевые предпочтения - ведь надо было есть только то, что скажут, и когда скажут и сколько скажут, без вариантов.
no subject
Date: 2011-06-03 12:46 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-04 03:37 am (UTC)с няша
Date: 2011-06-04 06:02 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-06 07:21 am (UTC)Но заметила вот что.
Если я осознаю, что ноги пришли на кухню не потому что физиология позвала, а потому что психология пригнала, я могу уговорить себя с улыбкой не есть. Причем, это не трудно.
Но понимаю, что с кухни иду курить.
Из этого я сделала вывод, что у меня сигарета — вместо лишней еды. Что тоже не айс.
no subject
Date: 2011-06-06 10:07 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-06 03:48 pm (UTC)Ну тогда, может, морковку, которую грызут вместо морковного пирога, можно рассматривать именно в этом ключе? Вместо сигареты.
То есть я иду на кухню, но понимаю, что физически не голодна. Вот сейчас бы съела морковный пирог, но ведь не голодна! Курить не курю, а морковь — схрумкаю.
Замкнутый круг какой-то )
no subject
Date: 2011-06-08 02:26 pm (UTC)Вот похоже.
Вплоть до того, что иногда искренне жалею, что живу одна: вот если бы готовить приходилось на группу граждан, то можно было бы наварить ведро борща, хлебнуть свеженького, и не париццо - доедят! Или мяса натушить пару кил, съесть по желанию и оставить, зная, что не пропадет. Готовить "пачучуть" невыносимо. А вдруг не хватит? А лишнее останется - его куда?
Вот так готовка превращается в нудный и невеселый процесс :(
no subject
Date: 2011-06-10 04:10 pm (UTC)Инна
no subject
Date: 2011-06-11 02:07 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-11 07:32 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-11 08:02 am (UTC)no subject
Date: 2011-06-12 05:40 pm (UTC)в очередной раз благодарю.
no subject
Date: 2011-07-21 08:54 am (UTC)или учить английский для прочтения оригинала? (на русском похожую книгу пока не нашла)
no subject
Date: 2011-07-21 03:06 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-06 01:24 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-06 08:34 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-06 08:35 pm (UTC)Если да - то как Вам?
no subject
Date: 2013-10-07 02:42 am (UTC)